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心意可以媲美米其林的月饼,就在新山


如今,为了利润,市面上的月饼都已机械化生产;为了延长保存期,更添加了许多防腐剂。但是在商业蓬勃发展的新山市场,仍然有这么一个品牌,比起利润,他们更注重品质;比起保存期,他们更注重食用者的健康;比起奢华的包装,他们更注重心意,这就是一双手。


 



对于纯手工的坚持



一双手的创办人,纪小姐,非常坚持纯手工带来的美味,也非常讲究制作月饼的每个步骤,为了延续传统的美味,每个材料都是经过她精挑细选出外采购的。为了让顾客吃着美味的同时又保持健康,就算成本很高,她还是坚持使用高级牛油以及低糖摄取的材料来用心烘培。她说:“我们的咸蛋黄,为了保留它内层能够呈现半液体状态,因此绝不会像外面那般过度地烘烤,烘烤的火候和时间都有我们自己的独门秘诀。”

“现在外面大多数的月饼都可以保存快一个月,据说有些还可以放到隔年的中秋,你说防腐剂会少?回过头来看,这年代的人的身体因为工作压力和环境已经非常不健康了,如果连传统的美味都会危害健康,恐怕哪一天,我们的传统文化也会逐渐消失。” 纪小姐强调,重点在于想要留住一线希望,一种希望社会改善的期待。


 



一双手的起点



回忆起开店的初衷,纪小姐说:“十年前的一场意外,带走了我的父亲。突如其来的状况,让妈妈得独自扛起照顾全家人的重担。她早出晚归,忙碌工作,却都把赚来的钱都用在孩子身上,不让我们三姐弟过着亚于一般双亲家庭的生活。”

为了报答她母亲,纪小姐决定亲手制作出好吃的牛油蛋糕孝敬偏爱甜食糕点的妈妈。在几个月日夜不间断地向烘培老师学习和自己专研之后,纪小姐在妈妈生日那天送上了自己亲手制作的糕点,获得妈妈大力的赞赏。之后在亲朋戚友的赞赏和鼓励下,纪小姐决心创造自己的品牌,坚持以自己的一双手让客户吃到纯手工的美味和健康的糕点。


 



月圆,人团圆的期盼



纪小姐很庆幸自己找到了孝敬妈妈的方式,她体会到了孝敬需要趁早,因此在这个中秋,纪小姐决定推出自己精心制作的纯手工月饼,想要把这份心意传达给更多人。期待更多的人,能够更加关心他们周遭的人,无论是朋友,家人,父母,或是自己的生意伙伴,大家都健康地,幸福地,聚在一起。月圆,人圆。


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